食用昆蟲學 - 爬蟲類

日前在圖書館借了一本祖國的書，

"食用昆蟲學原理與利用"

因為我非昆蟲系學生，對昆蟲實在是不瞭解又不瞭解。

整本書介紹了實用昆蟲的歷史和現在，發展與分類等等。


但是對我而言，
我最想知道的是實用昆蟲的營養素及其評估！
其他像是藥用(壯陽?!)我就沒翻了 xDDDDD


裡面有些圖表，因為打上來很麻煩，所以我就不附上了。

僅僅先簡單附上墨西哥86種昆蟲依目別所做的部份平均數值(sd也省略了)。

Table. 實用昆蟲蟲體化學物質組成表 (%DM)

測定物種數 CP EE Ash CF
蜻蜓目 2 56.22 22.93 4.21 16.52
直翅目 10 69.70 9.01 4.48 9.29
半翅目 12 48.06 31.45 5.11 12.84
同翅目 4 57.44 17.37 5.00 11.08
鞘翅目 14 37.32 34.25 5.40 11.43
鱗翅目 16 42.70 32.67 4.20 9.45
雙翅目 4 51.32 20.92 10.30 10.13
膜翅目 24 48.83 25.05 4.08 5.14

平均 (86總計) 48.31 26.77 5.35 10.75





我先說說我看完這章節的小小summary，
1. 蟲體 CP 和 EE 是含量最大的兩類物質，然後兩者總和約佔蟲體乾物質重 70 - 80 %
之間。換言之，有意思的是，儘管 CP 或 EE 單獨含量有很大的差異，但是兩者之和
約略等於 75.97 +/- 2.69 ％

2. 幼蟲與成蟲相比，EE較高。

3. 食用昆蟲胺基酸組成大多不錯，而蛋白質消化率也很好近 90％。

4. 灰分和粗纖維，各物種間差異大不好討論。




大致這樣，歡迎討論！


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不放相簿，好像就沒人知道你是誰～
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