台中 拉麵小店 吃拉麵還有兩隻店貓撒嬌 - 貓
By Delia
at 2016-06-17T22:53
at 2016-06-17T22:53
Table of Contents
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○介紹店鋪:[拉麵小店???華美 向上市場│西區]
○地址:台中市西區華美街185號(近向上路)
○聯絡電話:0928-215430
○營業時間:06:00Pm~00:00Am
○消費提醒: 建議騎機車前往較為方便
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●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2016/06/hwamei100.html
這篇要介紹的【拉麵小店???華美】雖然也是台灣人開的,
但沒有完成走深夜屋台風格,而且口味也不會那麼台灣『陽春麵』
在華美街靠近向上路的路口這邊,每到晚上六點【拉麵小店 ???華美】燈光就會亮起,
店面不大但招牌算是醒目,只是有點偏在向上市場商圈外圍了,但停車倒不會不方便,
不過對我來說,其實多數台灣開的拉麵店我都比較難有興趣,主要因為口味輕重的問題,
但有天無意在網路上流覽突然發現這家店的評價好像還不錯,加上價位蠻吸引人的,
小小店面約莫四張的桌椅,坐滿可能也才20位左右的客人而已,空間不大裝潢簡單。
只有幾樣簡單的日本小物裝飾點氛圍,這樣的價位來說,老闆把更多心思擺在拉麵上面。
所以常常生意一好整個全滿只有坐在外面慢慢等待囉!外面有椅子可以坐別擔心!
這家店讓我喜歡的部份就是店內的兩隻店貓XD,一般到咖啡店比較容易看到店貓店狗,
不過這家店卻也有兩隻非常黏人的貓,一隻很熱情,另一隻比較冷寞XD,但都很可愛,
熱情的妮妮會在每個客人進門時就跑到桌邊坐著,但也不跳到你身邊,就只是坐著這樣,
其實有不少客人是為了牠們來的,我自己來吃也都很喜歡跟牠們玩很久啊!
如果你是比較害怕貓的人又想來吃麵,可以先跟老闆娘說一下,她會先帶牠們去休息!
而這家拉麵店的另一個賣點,就是它超級實惠的價格,雖然六月開始會有部份商品調漲,
但是一碗拉麵最低100-130元起的價位,用料、口味都相當用心,不推薦真的很可惜,
不過以這個價位來講,湯頭風味、麵條、跟配料的豐富用心程度已經超越這個價位了。
【鹽味蝦湯拉麵│180元│含福袋、叉燒、糖心蛋】
講到蝦味湯頭我就想到一幻拉麵,雖然很受歡迎但也不少人不喜歡,畢竟它口味很特殊,
我倒是沒有想到平價拉麵市場竟然還有人也嘗試做這樣的湯頭出來,你怎麼能不試試!
碗裡面有兩片厚叉燒肉、半熟蛋、福袋一枚再加上黑木耳跟蔥花,中間還有好多蝦卵!
湯頭部份,基底是另外以雞骨熬的湯頭,比起其他口味豚骨湯來說清爽一些,
在剛上桌的時候湯頭較燙時,蝦味的香氣還沒那麼明顯,等到溫度稍微下降後有點不同,
伴隨著湯頭濃醇口感,熬進去的蝦味就變得更加厚實浮現出來了!當然沒有一幻這麼蝦,
可是特色是算鮮明的,整個湯頭的前後層次感讓人覺得很用心!值得推薦嘗嘗。
叉燒肉的部份也跟別人不同,如果有看過『天菜大廚』這部電影應該多少會猜得到,
是的!這麼粉嫩的顏色就是因為老闆用了『低溫烹調』的方式來製作這厚切叉燒肉,
這種價位的拉麵叉燒竟然還弄低溫烹調料理,整個製作成本也下得太重了啊!
選的不是五花也不是梅花肉,油脂很少,整個都是里肌肉,但完全不用擔心乾或柴,
低溫烹調過後,吃起來表層帶著滷汁的鹹香,肉質有厚度卻非常軟嫩,口感我很喜歡啊!
記得麵屋一燈也是用這樣的叉燒料理方式,吃起來確實跟一般我們認知的叉燒肉不同。
麵條部份它們家只有細麵,我習慣請老闆煮得偏硬些,吃起來的嚼勁還算OK,
但應該可以找另一種更日式細麵可以煮得更硬些,那樣的麵條會更適合日本拉麵風味。
而福袋則算是小小的驚喜,因為這個本來是會在關東煮裡面的食材,加進拉麵挺有趣。
【蔥油拉麵│150元│含福袋、叉燒、糖心蛋】
如果不說是蔥油泥的話,原本我還以為是青醬拉麵,第一次來這邊點的就是這一碗拉麵,
你可以先單吃試試蔥油的味道,不過我還是建議就直接拌開它吧!讓它跟湯頭融合一起,
它的鹹度很夠,如果你有到香港吃過燒臘的話,它們總會在叉燒或油雞上淋上一匙蔥油,
單吃的鹹度很高,台灣的燒臘店有些也會放,但是鹹度比起香港來說就低得多了。
不過在豚骨湯頭的緩和下,鹹味倒是不會太過突出,似乎有緩緩透出一點辣度,
它讓豚骨湯喝起來感覺沒那麼濃厚但是很柔滑,算是坊間很少見的湯頭搭配口味!
【豚骨拉麵│130元│含福袋、叉燒、糖心蛋】
我想不管怎麼樣,基本款的拉麵總是要點來一嘗的,特別是所有湯頭的基底口味,
它們家豚骨的濃度還不錯,然後微微溫時會開始帶點黏口的口感,入口帶濃郁度!
隨著溫度的變化湯頭的口感也有細微的改變,價位也很便宜!
有興趣可以參考看看,能吃麵又玩貓的好地方!!
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○介紹店鋪:[拉麵小店???華美 向上市場│西區]
○地址:台中市西區華美街185號(近向上路)
○聯絡電話:0928-215430
○營業時間:06:00Pm~00:00Am
○消費提醒: 建議騎機車前往較為方便
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●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2016/06/hwamei100.html
這篇要介紹的【拉麵小店???華美】雖然也是台灣人開的,
但沒有完成走深夜屋台風格,而且口味也不會那麼台灣『陽春麵』
在華美街靠近向上路的路口這邊,每到晚上六點【拉麵小店 ???華美】燈光就會亮起,
店面不大但招牌算是醒目,只是有點偏在向上市場商圈外圍了,但停車倒不會不方便,
不過對我來說,其實多數台灣開的拉麵店我都比較難有興趣,主要因為口味輕重的問題,
但有天無意在網路上流覽突然發現這家店的評價好像還不錯,加上價位蠻吸引人的,
小小店面約莫四張的桌椅,坐滿可能也才20位左右的客人而已,空間不大裝潢簡單。
只有幾樣簡單的日本小物裝飾點氛圍,這樣的價位來說,老闆把更多心思擺在拉麵上面。
所以常常生意一好整個全滿只有坐在外面慢慢等待囉!外面有椅子可以坐別擔心!
這家店讓我喜歡的部份就是店內的兩隻店貓XD,一般到咖啡店比較容易看到店貓店狗,
不過這家店卻也有兩隻非常黏人的貓,一隻很熱情,另一隻比較冷寞XD,但都很可愛,
熱情的妮妮會在每個客人進門時就跑到桌邊坐著,但也不跳到你身邊,就只是坐著這樣,
其實有不少客人是為了牠們來的,我自己來吃也都很喜歡跟牠們玩很久啊!
如果你是比較害怕貓的人又想來吃麵,可以先跟老闆娘說一下,她會先帶牠們去休息!
而這家拉麵店的另一個賣點,就是它超級實惠的價格,雖然六月開始會有部份商品調漲,
但是一碗拉麵最低100-130元起的價位,用料、口味都相當用心,不推薦真的很可惜,
不過以這個價位來講,湯頭風味、麵條、跟配料的豐富用心程度已經超越這個價位了。
【鹽味蝦湯拉麵│180元│含福袋、叉燒、糖心蛋】
講到蝦味湯頭我就想到一幻拉麵,雖然很受歡迎但也不少人不喜歡,畢竟它口味很特殊,
我倒是沒有想到平價拉麵市場竟然還有人也嘗試做這樣的湯頭出來,你怎麼能不試試!
碗裡面有兩片厚叉燒肉、半熟蛋、福袋一枚再加上黑木耳跟蔥花,中間還有好多蝦卵!
湯頭部份,基底是另外以雞骨熬的湯頭,比起其他口味豚骨湯來說清爽一些,
在剛上桌的時候湯頭較燙時,蝦味的香氣還沒那麼明顯,等到溫度稍微下降後有點不同,
伴隨著湯頭濃醇口感,熬進去的蝦味就變得更加厚實浮現出來了!當然沒有一幻這麼蝦,
可是特色是算鮮明的,整個湯頭的前後層次感讓人覺得很用心!值得推薦嘗嘗。
叉燒肉的部份也跟別人不同,如果有看過『天菜大廚』這部電影應該多少會猜得到,
是的!這麼粉嫩的顏色就是因為老闆用了『低溫烹調』的方式來製作這厚切叉燒肉,
這種價位的拉麵叉燒竟然還弄低溫烹調料理,整個製作成本也下得太重了啊!
選的不是五花也不是梅花肉,油脂很少,整個都是里肌肉,但完全不用擔心乾或柴,
低溫烹調過後,吃起來表層帶著滷汁的鹹香,肉質有厚度卻非常軟嫩,口感我很喜歡啊!
記得麵屋一燈也是用這樣的叉燒料理方式,吃起來確實跟一般我們認知的叉燒肉不同。
麵條部份它們家只有細麵,我習慣請老闆煮得偏硬些,吃起來的嚼勁還算OK,
但應該可以找另一種更日式細麵可以煮得更硬些,那樣的麵條會更適合日本拉麵風味。
而福袋則算是小小的驚喜,因為這個本來是會在關東煮裡面的食材,加進拉麵挺有趣。
【蔥油拉麵│150元│含福袋、叉燒、糖心蛋】
如果不說是蔥油泥的話,原本我還以為是青醬拉麵,第一次來這邊點的就是這一碗拉麵,
你可以先單吃試試蔥油的味道,不過我還是建議就直接拌開它吧!讓它跟湯頭融合一起,
它的鹹度很夠,如果你有到香港吃過燒臘的話,它們總會在叉燒或油雞上淋上一匙蔥油,
單吃的鹹度很高,台灣的燒臘店有些也會放,但是鹹度比起香港來說就低得多了。
不過在豚骨湯頭的緩和下,鹹味倒是不會太過突出,似乎有緩緩透出一點辣度,
它讓豚骨湯喝起來感覺沒那麼濃厚但是很柔滑,算是坊間很少見的湯頭搭配口味!
【豚骨拉麵│130元│含福袋、叉燒、糖心蛋】
我想不管怎麼樣,基本款的拉麵總是要點來一嘗的,特別是所有湯頭的基底口味,
它們家豚骨的濃度還不錯,然後微微溫時會開始帶點黏口的口感,入口帶濃郁度!
隨著溫度的變化湯頭的口感也有細微的改變,價位也很便宜!
有興趣可以參考看看,能吃麵又玩貓的好地方!!
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貓
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By Xanthe
at 2016-06-18T17:18
at 2016-06-18T17:18
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