好味食堂手作鮮食 起司貓粽 - 貓

大家好,我們是好味小姐

可能有些人已經聽過我們

最近，我們開始了一個手做鮮食的網路節目

在這邊和大家分享過程和心得

老實說，我們本身是有在販售商品

製作過程也會用到自家商品

但是用不用，跟這道料理的完成度並沒有多大影響

主要還是想和大家分享這道料理

----------------------------------開始囉--------------------------------------
-

網頁詳細圖文版 http://ladyflavor.weebly.com/35987398543913535676

Youtube影音版 https://www.youtube.com/watch?v=DjK7u1gs-2I


好味食堂 起司貓粽 手作貓鮮食

http://ladyflavor.weebly.com/uploads/2/9/8/7/29878827/1465213019.png

端午連假，快來和你們家寶貝一起過節啦~
炎炎夏日，有什麼比一顆帶著清爽檸檬香氣的起司粽，
更應景、更能令毛寶貝食指大動的呢？

真情推薦，手做鮮食「起司貓粽」
不但做法簡單又有趣，更能讓毛小孩吃的也健康又安心
在家裡也能輕鬆做點心喔～
清爽手作無鹽無油起司，配上戴著海洋氣息的新鮮鮭魚內餡
裹上能令貓貓心花怒放的吻仔魚乾、柴魚、貓薄荷
絕妙的搭配，讓家裡的主子在這個連假，和自己一起開心吃大餐

PS：可親子共食唷！(人要吃可以加一點鹽)

I.所需材料

http://ladyflavor.weebly.com/uploads/2/9/8/7/29878827/2035466_orig.png

基本材料

新鮮牛奶 500ml
檸檬一顆 約45g
新鮮鮭魚* 半片

*可依家中主子的愛好更換


http://ladyflavor.weebly.com/uploads/2/9/8/7/29878827/1592872_orig.png

配料材料*

柴魚片壓碎 少許
吻仔魚剪碎 少許
貓薄荷 少許 *若是家裡的主子平常有什麼愛吃的，
可以準備其他材料試試看唷！

II.步驟一 蒸鮭魚

http://ladyflavor.weebly.com/uploads/2/9/8/7/29878827/6252369_orig.png

1.倒入少許清水後，將鮭魚片盛碟至於鍋內

2.大火蒸煮10分鐘，至魚肉變成淡粉色，可用筷子試戳，能完全戳過即可。

3.將魚肉放涼備用。


III.步驟二 製作牛奶起司


1.將檸檬切開，榨汁，濾掉多餘果肉及檸檬籽備用。



2.煮新鮮牛奶，開小火煮至鍋邊產生綿密氣泡後關火。

過程需持續緩慢攪拌，避免牛奶燒焦產生臭味唷～

http://ladyflavor.weebly.com/uploads/2/9/8/7/29878827/1487506_orig.png

3.加入濾好的檸檬汁，攪拌均勻。

產生乳清與起司分離的狀況，樣子看起來像蛋花湯，

放涼一段時間，到不會燙手的程度就可以了。



http://ladyflavor.weebly.com/uploads/2/9/8/7/29878827/6967578_orig.png

4.拿一個碗，鋪上過濾用的棉布，如豆漿濾布

緩緩倒入分離的乳清與起司。

將布邊收起來，緩緩往上提起後擠乾乳清。

擠乾乳清後取出，清爽營養的牛奶起司就完成啦～



IV.步驟三 製作起司貓粽


http://ladyflavor.weebly.com/uploads/2/9/8/7/29878827/1407999_orig.png

1.拿取適量起司，在將鮭魚肉取少量放在起司上，

再取適量起司覆蓋住魚肉，小心把魚肉包起來，

注意不要太鬆散，避免塑形時碎裂。


http://ladyflavor.weebly.com/uploads/2/9/8/7/29878827/3463397_orig.png

2.將確實包裹好的魚肉餡起司球，捏成三角錐的肉粽形狀。


http://ladyflavor.weebly.com/uploads/2/9/8/7/29878827/8529996_orig.png

3.在塑形好的起司粽上裹上配料材料，
貓薄荷、柴魚、吻仔魚等。

http://ladyflavor.weebly.com/uploads/2/9/8/7/29878827/8451194_orig.png

4.簡單、有趣、健康、安心又營養的起司貓粽，就這樣完成啦～～～



V.附餐 乳清魚湯

http://ladyflavor.weebly.com/uploads/2/9/8/7/29878827/7473433_orig.png

剩下的乳清也不要浪費，香濃的高鈣乳清，

拌入剩下的鮭魚肉後，還可以做成美味可口的高鈣魚湯！


VI.開動！

http://ladyflavor.weebly.com/uploads/2/9/8/7/29878827/1831820_orig.png

快放開等不及要吃主子們，衝向這場美食的盛宴吧！


VII.心得

500ml的牛奶大概可以做三顆高爾夫球大小的貓粽

一般貓的食量大概一顆就飽了

所以可以一顆做給主子吃，剩下兩顆搓點鹽自己吃。

另外剩下的乳清，加上幾塊冰塊

就像是一杯清爽又消暑的可爾必斯!!

對人來說也十分營養喔~




--