寵物年菜心得～家常食材變身應景菜餚 - 狗

這是對寵物鮮食比較上手的第一個新年

開始製作鮮食，主要就是希望毛孩子們能夠吃得健康，我也能安心

再加上時間許可，前半年真的是每天回家煮飯，

頗有那種媽媽回家做晚餐的感覺

工作比較忙碌的時候，就是吃飼料，

我算是幸運的主人，狗狗在鮮食跟飼料當中，都沒有不適應的情況

跟所有的人一樣，一開始也不知道該怎麼做鮮食

怎麼樣能夠營養均衡，狗狗什麼可以吃，什麼不能吃

我的入門書籍是 須崎醫師的 這樣吃，狗狗不生病

慢慢上手之後，現在開始有了概念，就比較敢放手去做了

這個農曆年，就讓毛小孩們一起享受美味的年菜吧

好讀網誌版：http://ppt.cc/o69D

=================================================================

我們家的年菜，扣除狗狗不適合吃的甲殼類海鮮，

想出了幾個我很愛吃的，比如說紅槽鰻魚，炒年糕，潤餅，雞湯...

不過炸的，鰻魚（多刺不好處理），糯米，原則上我不太給狗吃

腦筋動了一下，所謂像不像三分樣，同樂最重要

就用上面這些家常食材來變出我心目中的菜單吧


食材整理整理，洗米，煮飯，電鍋煮完飯還要煮雞湯

利用煮飯的時間，先來處理第一道料理

每次在廚房準備食物，廚房都變得很擁擠

這些孩子，全是卡位高手阿


狗狗版春捲：

我們家的年菜，有一道是潤餅

買了潤餅皮，媽媽都會炒豆芽菜 + 豆干 + 香菇 + 木耳 + 蝦乾

跟夜市的潤餅不太一樣，也是我們家最受歡迎的一道菜

做給狗狗吃，豆芽（不好消化），豆干沒買到，蝦乾不考慮

所以....

1. 高麗菜（五片）切絲 + 乾木耳（三小朵）泡水後切絲 + 乾香菇（兩小朵）泡水後盡
量切碎

2. 雞蛋三顆打散 + 少許油 + 1/4t 太白粉

我們家有九隻狗狗，大中小都有，這次試做

試吃員有四隻，所以照片當中的份量，會比較多

切絲的部份都切狗狗一口大小左右

3. 熱鍋之後，把蛋分兩次下，煎成兩個圓型的餅皮

從華人健康網學來的撇步，加一點太白粉，蛋皮不容易破

果然很成功，大推大推喔

4. 用圓型模，壓成小圓形餅皮

5. 先炒香香菇，裝盛備用

6. 高麗菜炒軟之後加入木耳一起炒

7. 最後加入香菇，拌炒完成

8. 三顆蛋可以做出6個9公分小圓蛋餅皮

9. 把炒好的餡料放在蛋餅皮後緣，大概放三分之一就好了

10. 折起右邊，然後捲起完成

夜市的潤餅都是兩邊收邊，我們在家吃都只收一邊，

而且這個小圓餅皮直徑才九公分，兩邊收其實包不太起來


少爺三口就可以解決一個，狀態顯示滿意阿



這時候，飯也差不多煮好了，先裝出來放涼，鍋子洗一洗，準備煮雞湯

電鍋真是好用阿


山藥雞湯：

1. 去骨雞腿肉一隻 依照狗狗要吃的大小切好塊

2. 山藥（大約半隻雞腿肉的大小）切成適當的塊狀

3. 紅蘿蔔一隻切成塊狀

本來我切圓形打算刻個『春』字或是『羊』字來裝飾擺盤，

可是失敗了 T_T

4. 薑一小塊

5. 全部放入電鍋，加水蓋過食材（我加了三碗）

6. 按下煮湯鍵，就可以繼續歡樂準備下一道料理了

7. 湯煮好先放涼，表層的油撈掉一些，就可以分裝了


狗狗版炒水年糕：

什麼東西是白色，炒起來又有年黏黏的感覺呢，

是的，就是山藥啦，這一道料理，就是用山藥當主角

1. 山藥（10公分長）切成長方形的薄片狀

2. 花椰菜各一小朵（通常只有白花椰，這次看到好多顏色喔，就都來一點吧）

花椰菜切成小花瓣（一口大小），梗的部份切碎

3. 綠色蔬菜一小把（三到四片）切碎（我用青江菜）

4. 乾香菇（三朵）泡水之後盡量切碎

5. 乾香菇炒香盛起備用

6. 花椰菜，山藥放入，加水（我加了兩碗）悶熟

7. 綠色蔬菜放入一起炒熟

8. 香菇加入一起拌炒之後，完成

看起來，還挺像外面賣的炒寧波年糕耶


狗狗版炸紅槽鰻：

紅槽，鰻魚都不是狗狗方便吃的

狗是可以吃魚的喔，但是都要煮熟，而且要注意不能有刺

所以，魚片很適合做這一道料理

1. 魚片一整片（大約350g）切小塊

2. 紅蘿蔔半個刨絲

蘿蔔紅紅的，拿來代替紅槽紅紅的顏色

3. 狗餅乾放在塑膠袋裡面壓碎

這是從烘友社團學來的撇步，用烤箱可以做出像炸物一樣表皮酥酥的口感

4. 烤盤鋪上烘焙紙

5. 魚片先鋪上紅蘿蔔絲，再鋪上狗餅乾屑

6. 烤箱預熱175度，烘烤15~20分鐘

避免表面的蘿蔔絲和餅乾烤焦，上層再鋪上一層烘焙紙

這也是烘友社團學來的撇步，好用～

像不像還真的三分樣，感覺有到啦^^

而且，真的有像炸過的一樣，外層酥酥的耶

看來下次可以來弄非油炸版的鹽酥雞，哇哈哈



彩蔬炒飯

過年就是要有這種colorful的顏色

1. 彩椒（兩顆）切丁放入鍋中稍微炒一下

2. 白飯（三杯米的量）加入一起拌炒就完成了，很簡單低

原則上，飯跟彩椒的比例抓 2:1就ok了

3. 我本來想找螃蟹模的，可惜沒有，不過這樣放一放

遠遠看，加上彩椒的顏色，除了沒有八隻腳，

也有到意思了啦，料理就是要開心，放鬆心情，

主人做得開心，狗寶貝們也吃得開心

整個大功告成啦，

依照狗狗的食量分別裝好，

5公斤以下的狗狗，用個小圓碗裝也挺不錯的


開動，露奶奶先吃了潤餅

黃將品表示...老媽你別再拍了，快讓我開動吧

Jumping的湯我給得太多了，正式做的時候在減量

黃米魯則是先喝湯～還把碗推得十萬八千里遠

總是最秀氣的白妞，依照順序，從上吃到下，最後再喝湯



這次的年菜設計，有成功，

把腦袋裡的想法落實了，試做也ok

期待除夕那天，九隻狗狗的閃亮眼神阿

--