當學徒是要做什麼的? - 寵物

By Hedwig
at 2008-10-03T00:00

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請問當學徒是要做什ㄉ?
未來要自己開店?還是什ㄇ意思?.....學一技之長?
因為目前學做西點
一個月才12000 平均算起來一ㄍ小時才33元!= = !
真ㄉ好少!~問老闆哪時會加薪他說看技術!
問題上面ㄉ又不會隨便教你
都是做一些雜事居多
這樣還可以繼續呆下ㄑㄇ?
因為薪資實在少到不行
所以在想~~~
學徒意義是?
未來要自己開店ㄇ?~

Tags: 寵物

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By Caitlin
at 2008-10-03T16:29

早期中國社會裡，男人娶了太太後，太太就是老公的附屬品，沒有人格可言，老公打老婆，簡直是司空見慣，見怪不怪，但請你想一下，這樣的行為對嗎？
現代若老公還敢打老婆，你覺得當社工把案件移送到法院家事法庭後，法官會不會以家暴罪判老公刑罰？讓打人的老公進去蹲個一陣子？
同樣的道理，早期華人社會的師徒制，說白了就是一種剝削制，除非是老爸身為師父，自己兒子就是學徒，師父才會真正把秘訣傳下來，若師徒間沒有血緣關係，那當學徒的真的會很可憐，地位跟早期的中國女性一樣，沒有人格可言，被惡整亂操，還有被打的，有些不要臉的「師父」，還要向學徒收「學費」，我只問一句：人家替你做雜工做整天，就算是工地的雜工完全沒技術可言，一天都要一千塊起跳了，這種「師父」良心是否被狗吃掉？
所以我要提醒你，我們去當學徒，學習人家的一技之長，當然要有尊師重道的心理準備，一是對師父客氣，二是該打雜就先打雜，若被唸個一二句，就當做吃補，忍一忍沒關係，學徒要有學徒的樣子，不是嗎？
但我也要特別告訴你，我們當學徒，盡了我們的義務後，就是要去學東西，去賺錢，即使做雜工也要領到雜工應有的錢，而不是去做義工，不是去被人侮辱，也不是去當狗讓人惡整，不該忍受的我們絕對不能忍受，有一定底限，例如：
1．基本薪資一定要達到每小時95塊，勞委會公告這個數字，已經是最低最爛的標準了，是完全沒有一技之長的雜工都要有的最低薪資，若你的薪水算起來沒有時薪95塊，請離職，另外再找工作，絕對不要繼續幹下去！
時代不同了，古早社會工作機會少，若不學一技之長，只能去種田，現代各行各業都很容易找到工作，特別是服務業興起，你就算去便利商店，呆站在那裡都有每小時95塊．所謂「學徒是來學技術，老闆不收你錢已經很好了」這類話絕對不能接受，有良心的老闆不會幹這種事．
學徒期間，錢領的較少確實可以接受，但也不能少的太離譜，每小時95塊已經夠少了，少於這價碼，寧願不幹！
2．被師父口頭罵，都沒關係，但若對你動手，絕對不能忍！打人會成習慣，就像家暴事件裡，施暴者通常會變成習慣，我們被罵被唸都可以接受，但絕對不接受動手動腳，若有這情形，工作寧願不幹，並且要當場報警，並通知家中父母前來支援處理．絕對不能姑息．就算到時候沒人願意幫你做證，也能讓打人的「師父」心理感到壓力，至少下次新學徒來，他就不敢再亂動手，這也算幫了下一個學徒，是做功德．
這二點一定要堅守住，若碰到這底限，絕對不幹！不必怕沒工作，說難聽點，就是有些這類傳統產業的人，到現在還搞不清楚狀況，以為時代還停留在過去，完全不把學徒當人看，才會落到年輕人不想幹這些工作，這就是自食惡果．
最後，年輕人，提供你職訓局官方網址「職訓e網」，找到這網站，裡面有免費的職訓資訊，當然也有麵包西點的職前訓練，先去上完課，再去當學徒，會比完全不會，去被人拗死好很多，職訓局的老師，都是教實作的，而且不怕你學，反而你學的愈好，出去找到工作，他們愈有面子，祝福你．
http://www.etraining.gov.tw/contentAction.aspx?div...
對了，我有朋友，當初國中畢業後，直接去「山崎麵包」做事，月休八天，月薪一萬七千多起跳，當兵前就學成，退伍後在一般麵包店當師父，月薪五萬六．我幫你查人力銀行了，山崎麵包現在還有在徵人，現在月薪改成二萬出頭，時薪制的是95塊起跳，完全沒經驗的高中夜校生亦可，且有勞健保，完全按制度走，你可以參考看看．
http://www.yamazaki-bc.com.tw/home.php?xin=join
2008-10-09 00:08:12 補充：
nick你為什麼不說在德國當學徒，老闆不但要付高薪而且還要提供官方規定的職業訓練？要比就比好的，成天在那裡比爛的幹嘛？

By Hamiltion
at 2008-10-03T10:08

謝謝你們哦!~給ㄌ好多意見~
我會好好參考!

By Agnes
at 2008-10-03T15:55

給你一個觀念.....今天你是師父你請個 "學徒" 幫你做 "西點".....
他是什麼都不會的人.....你會給他多少薪水...??
這是個觀念的問題今天先不論薪水....你為什麼打雜只是要你了
解....今天的流程或是今天做什麼西點該準備什麼東西.....
薪水少可是..你想想你學到的東西會忘記麼....我之前是個廚房
學徒到今天已經過了兩年我還是記得當初待的餐館的東西
怎麼煮怎麼弄....有時候自己會弄給家人吃....還有一些食材
的一些知識....
1萬2 我覺得還好吧我兩年前每天早上8點去開店到晚上十點收
店...洗碗月休4天第一個月16000 第三個月學的快才18000
收入.....
1萬二我覺得是因為現在物價上升原物料問題外加現在毒奶...
對麵包西點這行衝擊很大所以....才很少
只是版主有興趣的話在學吧想只是賺錢的話去找間
大廠高級技術員(作業員) 月領就很多.....
開不開麵包店我覺得對你現在來說不重要....因為你現在的 "心"..
有點動搖....覺得待不下去的話....去找份你有 "興趣"...的工作

By Hedy
at 2008-10-03T23:43

學徒的意義就是為了有一天出師老闆给你工作機會還給你一個學習空間比如你再做西點老闆提供一個學習的環境給你敎你一些做西點的功夫一開始當然都是做一些雜事簡單的不容易出錯的因為那邊不是學校老闆敎你做西點還要給你錢當然是很少(12000算多了以前我們同學當摩扥車店的學徒才6000/月)
重點是你對這個工作有沒有興趣願不願意花心思去學願不願意花心思去觀察很多事情不用人家講你看久了也應該要會比如做西點什麼西點該用什麼原料糖麵粉或是奶油當師父做到什麼地方該加什麼你看個十次八次也可以知道下一個步驟是什麼自己就要主動去準備下一個步驟的東西要是你拿錯師傅就會告訴你不對應該是要拿什麼新學徒做不好師傅自然會告訴你哪裡不對應該怎麼做如果你只是被動的等人家主動告訴你該做什麼這樣你永遠也學不到東西因為師傅不是欠你的他沒有義務告訴你什麼最好你一輩子都是學徒他永遠不用擔心被你幹掉
你自己就不一樣了當學徒就是要學得一技之長一直在做簡單的事做久了你也會發現其實訣竅在哪比如麵粉跟水的比例糖跟麵粉的比例一個烤爐可以放多少個麵包所以你的麵團應該揉多大等等這些就是"眉角" 就是技術的所在也就是學徒跟師父的差別而這些東西一般都是師傅的經驗累積或是以前的師傅口耳相傳的經驗
以前的人說當學徒要三年六個月才能出師這段時間內學徒就是要當自己是一塊海綿盡力吸收不管師傅說什麼做什麼都當他是在敎你好的有用的撿起來用不好的罵人的聽聽就算相信你很快也可以獨當一面當師父到時你要自己開店還是去別家店當麵包師傅都由得你因為你已經什麼都會了自己可以做出美味的西點賣給客人賺錢了
希望幫到你

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