第一次製作狗狗蛋糕 簡易戚風蛋糕 - 狗

網誌好讀版：http://wonderfood.pixnet.net/blog/post/224780738



錢錢的2歲生日

錢麻搜遍了網路尋找狗狗蛋糕

但發現都要預訂而且超級貴姍姍

一直找不到滿意的蛋糕的情況之下

靈光一閃

決定自己動手來做

結果非常成功

錢錢吃的興高采烈

錢麻決定把這份喜悅分享給毛爸媽們



先放上一張在做蛋糕時

因為實在太香了

錢錢多多兩位在旁邊走來走去垂涎欲滴的樣子

錢麻其實本身對料理烘培一竅不通

但從日常生活中一點一滴的觀察錢錢的健康狀態

發現牠吃鮮食的時候是最健康的

大便緊實、毛色亮麗、身材挺拔、不易有體味

於是有時間就一定煮最鮮的鮮食給錢吃

蛋糕也是一樣的道理

網路上雖然有很多在賣狗狗蛋糕的

品質怎麼樣不知道

但價格一定是很貴的

於是就嘗試做做看蛋糕給錢吃




因為本次的主角有兩位---錢錢和多多

兩犬的體重都達到了19公斤多

食慾也非常旺盛

所以選擇了八吋的戚風蛋糕

蛋糕食譜上有材料和做法

錢麻在高人指導下

稍加改良

就算是新手上路

只要照著做

包準成功拉!




廢話不多說

以下是須備材料

蛋6顆(蛋要退冰，準備兩個鍋子，一個放蛋白，一個放蛋黃，還有打蛋攪拌器)

低筋麵粉110g(篩子、磅秤)

牛奶1/4杯(量杯)

油1/4杯(量杯)

泡打粉1/4茶匙(茶匙)

其他: 烤模、烤箱

東西都準備好後，就可以捲起袖子開始製作囉~~~



首先把蛋白和蛋黃分開

要注意蛋要記得退冰

因為退冰後蛋白比較容易打至發泡



低筋麵粉秤110g左右

奶水量1/4杯

用奶粉泡(濃度隨意)、鮮奶、保久乳等等都可以

重點只是要賦予液狀介質與奶香



錢錢不知道是不是小時候狗媽媽沒有餵夠奶

只要打開牛奶

就必能召喚出錢錢這隻奶怪



油也量1/4杯

油可以用沙拉油

不過我們以健康考量

用橄欖油



到這兒就已經把材料差不多都備好了

6顆蛋(分好蛋白蛋黃)、麵粉110g、奶1/4杯、油1/4杯



錢錢雖然等到快睡著了

但牠堅持要監工!!!

就讓我們繼續努力做下去~~~



接著用打蛋器把蛋白打至發泡

這步驟可能手會有點痠

所以可以左右手交替或者平常就要多練臂力...



提供一個小撇步

要怎麼知道有沒有打至發泡完全呢?

打蛋器若打出漂亮的弧形花紋時就代表差不多可以了



或者是把打蛋器垂直立起來

發現上面的泡泡沒有垂下來就可以了

像圖上這個還稍微有點垂就還不行

仍須努力



把奶與油混入蛋黃中

攪拌均勻

把麵粉過篩後放入剛剛攪拌均勻的蛋黃奶油中

再度攪拌均勻



把剛剛辛苦打至發泡的蛋白加入

再次攪拌

不得不說

手實在是滿痠的

但看到錢寶貝期待的亮晶晶眼神

錢麻繼續加油!



本來是不想加泡打粉的

想說越天然越健康越好

但怕因為沒加糖可能蛋糕體會膨脹的不漂亮

還是加了1/4茶匙的泡打粉

各位可嘗試不加泡打粉

我覺得應該也會成功



倒入烤模內

放入烤箱

這台烤箱很高級

還可以調上火下火

不過這裡先不談這個

我們按照書上說的方式

共烤60分鐘

前50分鐘烤溫設定130度C

後10分鐘烤溫設定150度C



真的好神奇

烤的過程中香味會越來越濃郁

而且蛋糕表面會出現不規則的裂紋



一小時後蛋糕出爐了

蛋糕膨脹的很均勻

表面不規則的裂紋頗具藝術感

色澤呈現漂亮的金黃色

味道很香

是那種很自然的食物香氣

大成功

等等兩犬應該會興奮地該該叫



把蛋糕放涼後

用刀子將蛋糕體和模分開



後面就是自由發揮時間拉!!!

把蛋糕放到漂亮的蛋糕轉盤上

再用蘋果和狗骨頭小餅乾裝飾

如果有人很厲害會做翻糖裝飾

可以考慮做一隻自家狗狗的糖偶

那就太獨一無二了



插上錢麻自製的陽春生日旗

真的是有模有樣

氣氛滿點



不過是把蛋糕從廚房移送至客廳預備慶生

錢錢多多就已經按耐不住

用熱切的眼神注視著蛋糕

興奮的跳來跳去的

看到錢多這麼開心的樣子

錢麻超有成就感的

以後會更努力的開發狗狗蛋糕食譜

生日只有一年一次實在太少了

以後聖誕節、中秋節、國慶日...

反正只要是佳節放假有空就挽起袖子來嘗試吧~~~

錢錢你有口福了(指)



錢多吃起來當然是津津有味

錢麻試吃之下也是驚為天人

蛋糕很鬆軟

帶著天然的蛋香

超好吃而且很健康

配上紅茶

自己在家就能與錢錢來個下午茶約會

實在太棒了






--