米亞歐貓餐廳的故事 - 貓

自己喜歡貓，家裡也陸續領養四隻貓
前陣子在FB看到立體拉花咖啡覺得很神奇
詢問了對方，才知道是剛搬到市政府捷運站附近的貓餐廳～米亞歐

實地走訪點了立體貓拉花卻捨不得喝...
我也採訪了老闆娘Dora，包括如何從零開始創業
曾被怪獸家長攻擊，以及餐廳與中途義工兩頭燒...等

我將她們的故事寫成了文章，與大家分享。

圖文完整版：https://manabear.tw/2016/07/24/story-1/


這是一家有著療癒魔力的小店：
喜歡在門口迎接客人的柴犬、慵懶睡在旁邊椅子上的喵星人；
用餐到一半，發現旁邊櫃子上的灰色貓咪想要跳下來；
又或者循著喵喵聲望去，原來是橘色小貓爬上了梯子後不敢下來。
在這有著十貓一狗一兔子的溫暖空間中，
動物與客人和諧地共處著，享受彼此的悠閒以及自在的互動。

一步一步，從零開始的創業

這些美好的背後，來自店主人Joey與Dora的堅持以及心血。
擅長義大利料理的Joey與女友Dora都是愛貓一族，
最初希望能有更多時間與貓咪相處，所以萌生自己開店的念頭。
剛開始她們落腳在內湖的小巷弄中，跌跌撞撞從經驗中累積學習。
甜點是Dora從頭自學，在不斷嘗試改良後最終成為店裡招牌必點，

「當時因此胖了十公斤呢！」Dora笑著告訴我這段往事。

「而且當時頂下店面才發現，很多器材都是壞的，等於被騙了。」
然而她們並沒有因此放棄，靠著每天工作超過十二小時的毅力，讓小店漸漸步上軌道。
「真的連作夢都在工作」Dora在描述當年的辛苦時，仍然流露著堅毅的神情。

於是，在沒有太多宣傳與廣告的情況下，
「內湖某條隱密巷內有必去的貓餐廳」這彷彿都市傳說的訊息逐漸流傳，
讓貓奴們開始在城市尋訪想一探究竟。

辛苦經營三年，如今這家隱藏小店走出內湖，
在信義區的安靜巷弄落腳，提供顧客與貓咪更大的空間、更舒適的環境。
這段時間Joey與Dora也陸續收養被棄養或受傷的貓咪，到今年十隻店貓各有個性與特色，
有的喜歡賴在地下室，有的喜歡爬上爬下，有的就默默在椅子或客人腳邊休息。
喵星人成了店裡最受歡迎的療癒天使，
讓來用餐的客人透過與牠們互動相處，重新充滿能量。

再辛苦，也要幫助＆照顧貓兒

除了店貓，米亞歐也在這半年多來進行貓中途的義務工作。
愛貓的Joey與Dora常在網路看到有小貓被送去收容所，希望能為這些無辜生命做點什麼。
於是兩人定期去收容所，將健康狀況較不好的貓自掏腰包帶去就醫，
等貓兒狀況好轉後讓有心人收養。

「中途加上店貓，這樣不會很花錢嗎？」我問。
因為家裡近幾年來也陸續領養了四隻貓，每個月的固定開銷不算少。

「哈，所以幾年下來我的物欲愈來愈低，很少買衣服什麼的」Dora笑著說，
「而且，這是我們想做的事。」

剛開始送出中途貓時，兩人總是很捨不得，畢竟有了交集也就有了連結與感情。
後來，她們一開始就不斷提醒自己，「只是中途暫住，未來會幫牠們找到有緣人收養」，
才讓離別不再那麼困難。「即使掙扎，也得為貓做出更適合的選擇」Dora這麼想著。

對於收養中途貓，Dora會用書面與面談兩階段的審核，並要求對方簽下切結書，
後續也定期追蹤、回報，確保每隻離開的貓都能得到妥善的照顧。
這是一種對生命的尊重與負責，也是米亞歐一直以來的理念。
到接受採訪為止，米亞歐的中途服務已經幫助過約八十隻的貓。
偶爾有人撿到貓，也因信任米亞歐而送來，
雖然Joey與Dora因工作、照顧小貓兩頭燒無法主動接下，但也會提供轉介資源幫助對方。

「做中途的過程，應該有很多難忘故事吧？」
我看著店裡可愛的中途小貓，在敬佩之餘也問了這Dora。

「會啊，像是有剛出生小貓被惡意遺棄，身體狀況不好，
我們接手時緊急送醫，但不久就走了」Dora回想著，
「當一個生命在自己手上逝去，真的有種無力感。」

雖然有難過與失落，但兩人仍持續在做這份無償工作，挽救與幫助更多貓兒。
至於十隻店貓，也細心挑選鮮食、罐頭，從食物維護牠們的健康。
有些貓剛領養時狀況不好，在仔細照料下如今已成為非常受歡迎的店裡招牌。
「再辛苦，也要陪牠們一輩子」Dora用這句話展現了對貓的溫柔與承諾。

經營貓餐廳的困難與堅持

身為寵物餐廳，Joey與Dora也在店裡制訂規範，
包括入店時的手部消毒、禁止追趕或強迫貓咪等。

「貓不是玩具，是需要相互尊重的個體」是店裡的最高準則，
希望顧客在這裡除了放鬆身心、享受美食，也能對動物們有正確、友善的態度。
這是一種對不同生命該有的關懷與肯定。

「有遇過不遵守店規的客人嗎？」我好奇地問。
因為就我的觀察，在台灣似乎許多人有著「客人永遠是對的」觀念，
也常讓服務業大感苦惱。

「有啊，即使多數客人都能認同我們理念，但偶爾還是會被攻擊。」Dora無奈地說。
在內湖時期因人手不足、工作繁忙，讓話少的Dora曾在網路被批評服務態度不佳，
有的甚至加油添醋或選擇性描述。
為了堅持「好的用餐環境、人與貓的尊重相處」理念，
Dora有時會制止或拒絕服務某些客人（例如放任小孩踢貓、將貓的物品拿到戶外等），
也讓對方不滿、攻擊，認為店家耍大牌。

她認為這些年來，大部分來消費的家長其實都會教導孩子餐廳禮儀，
與如何和寵物相處，讓小朋友在用餐時學到尊重生命。
但也曾遇過家長認為「動物可以給小孩玩」、「貓跑掉可以去追」、
「店家需監督貓咪或小孩的行為」，讓Dora婉拒對方入店。

雖然後來受到該家長的批評甚至上了新聞，
但Joey與Dora堅持「貓真的不是玩具，不是『拿來玩』的」。
因為安全與維護其他顧客用餐環境等考量，所以當有年紀較小的孩子要進店裡時，
Dora都會與家長再三確認能否遵守規範。

這樣的堅持，我認為在台灣是必要的，也才能製造餐廳、顧客、貓咪之間的三贏。

重新出發，環境再升級

因遭受攻擊與批評，兩人在去年底感到挫折沮喪而一度萌生退意，
但顧客與網友的鼓勵支持，以及自身對貓的使命感，
也讓他們逐漸平常心看待網路言論，並更努力在新店的籌備。

搬到信義區後，除了規劃空間讓貓更自在活動，
也增聘外場服務生，提供更好的用餐環境。
當然，餐點本身也維持著高水準與用料實在，各種義大利麵sauce都是紮紮實實自製，
只為了讓大家能吃到自然美味。

義大利麵的口感相當好，麵芯軟硬適中（我超怕吃到軟過頭的麵），
在減油減鹽的烹飪方式下更能吃到食材該有的口感與味道。
Dora特製的冰火布朗尼，紮實綿密加上濃郁內餡，喜歡甜點的人應該會很滿足。
值得一提的是套餐附的麵包很有水準，讓我印象深刻。

最初因想照顧貓而開店，過程中付出心力去挽救、照顧更多的貓，
也讓許多認同的人們得以交流、認識，相聚在溫馨的餐廳中。
在這個城市，Joey與Dora持續為理念努力著，
期待讓更多人瞭解到，每一個生命都值得我們尊重、關愛。

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