自行製作的果乾保存 - 兔

各位兔奴好~
最近買了一台伊瑪烘果機，
開始進入果乾的世界 ，
目前烘了蘋果跟蘿蔔溫度都在65-70度間完成。
問題一:
烘完果乾自己拿來吃是軟的，查網路有說本來就是這樣 ，那我要如何判斷他是已經完成的呢？ex:外觀縮小…，如果後面我又用烤箱再烘會變脆的嗎？
問題二:
關於保存問題不知道有什麼方法比較不容易又因為接觸空氣而潮濕，有看到有人用保鮮盒，那如果我用小號夾鏈袋分裝包要吃再開一小包這樣會比保鮮盒還好嗎？

如有其他更好的方法，也請大家指教，
謝謝~


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