草酸含量 - 爬蟲類

常用蔬菜草酸含量分享
http://tortnet.darchorizons.com/nutrition.html
上面是原網址

該網頁有一般表格較少見的草酸含量分享
所以我在這裡只貼草酸的表格

英文名 中文名 g/100g

Amaranth 覓菜 1.09g
Asparagus 蘆筍 龍鬚菜 .13g
Beans, Snap 四季豆 .36g
Beet Leaves 甜菜葉 .61g
Broccoli 綠花椰菜 .19g
Brussels Sprouts 湯菜,球芽甘藍 .36g
Cabbage 甘藍菜, 捲心菜 .10g
Carrot 胡蘿蔔 .50g
Cassava 樹薯 1.26g
Cauliflower 白花椰菜 .15g
Celery 芹菜 .19g
Chicory 菊苣 .21g
Chives 細香蔥 1.48g
Collards 羽衣甘藍 .45g
Coriander 胡荽 .01g
Corn, Sweet 甜玉米 .01g
Cucumbers 小黃瓜 .02
Eggplant 茄 .19g
Endive 萵苣菜 .11g
Garlic 大蒜 .36g
Kale 羽衣甘藍 .02g
Lettuce 萵苣 .33g
Okra 秋葵 .05g
Onion 洋蔥 .05g
Parsley 歐芹 1.70g
Parsnip 歐洲防風草 .04g
Pea 豌豆 .05g
Pepper 胡椒 .04g
Potato 馬鈴薯 .05g
Purslane 馬齒覓 1.31g
Radish 小蘿蔔 .48g
Rutabaga 無菁甘藍 .03g
Spinach 菠菜 .97g
Squash 南瓜 .02g
Sweet Potato 甘薯 .24g
Tomato 蕃茄 .05g
Turnip 白蘿蔔 .21g
Turnip Greens白蘿蔔葉 .05g
Watercress 水田芥 .31g

該網頁還有鈣磷比 蛋白質的比較等

http://www.chelonia.org/Articles/nutrientanalysis.htm
這個網頁有各種營養素的表格


另外對於各種植物的中譯
如果有人認為哪裡翻的不好(我對植物中譯很陌生)
請不要客氣一定要告知
我會做修改

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Mr. by-the-book

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