日本は中国から多くの食文化を採り入れたが、食肉の文化は入ってこなかった。鳥は食べても、四つ足の動物は食べない。これは仏教の禁忌であったからである。
縄文、弥生の時代は狩猟をして肉を食べていた。何度かに分かれて伝わってきた仏教の中でも、その後の日本の文化にもっとも影響を及ぼしたのは、6世紀から7世紀の飛鳥文化の時代に大陸から帰化人たちとともに伝わった初期の仏教である。聖徳太子、天智天皇といった人たちが仏教を信仰し、「食肉禁止令」をだした結果、明治維新まで肉を食べなくなっていたのである。禁じたのは牛、馬、犬、鶏、猿。肉を禁じた理由はそれぞれにあるが、一番の理由は牛や馬が、農耕において大きな労力であり、大事日本は中国から多くの食文化を採り入れたが、食肉の文化は入ってこなかった。鳥は食べても、四つ足の動物は食べない。これは仏教の禁忌であったからである。
縄文、弥生の時代は狩猟をして肉を食べていた。何度かに分かれて伝わってきた仏教の中でも、その後の日本の文化にもっとも影響を及ぼしたのは、6世紀から7世紀の飛鳥文化の時代に大陸から帰化人たちとともに伝わった初期の仏教である。聖徳太子、天智天皇といった人たちが仏教を信仰し、「食肉禁止令」をだした結果、明治維新まで肉を食べなくなっていたのである。禁じたのは牛、馬、犬、鶏、猿。肉を禁じた理由はそれぞれにあるが、一番の理由は牛や馬が、農耕において大きな労力であり、大事にされていたことがある。
肉を食べなくとも、日本は島国であるから、魚を食べていれば、栄養のバランスは崩れない。それによって日本独自の食文化が形成されていくわけである。そのような食料事情の中、日本人は何によって栄養を摂ってきたかと言えば、米だった。米は穀物類の中でも、必須アミノ酸のバランスが良く、エネルギー効率も良いということが現在ではわかっている。
江戸時代の農民の生活と言えば、お上から厳しく年貢をとりたてられ、米がろくに食べられなかったというイメージだが、当時、飛騨の国の村々の食生活は、稲作には条件の悪い山村でもエネルギーもたんぱく質も、米を中心に摂取してきた。
そのような時代の積み重ねもあり、現在まで米の生産を中心にした農業政策が続くわけである。
そこで、疑問にあがるのが仏教は中国から導入したわけだが、それを伝えた側の中国では、平気でみな肉を食べていた。仏教というのは中国にとっては外来の宗教であって、庶民の宗教観や文化からみると、必ずしも仏教国ではない。禁忌などきにせずに、食べられるものはなんでも食べるという文化があった。
Update:
拜託 我知道很難 但 請救救我
我自己看到都要瘋掉了
縄文、弥生の時代は狩猟をして肉を食べていた。何度かに分かれて伝わってきた仏教の中でも、その後の日本の文化にもっとも影響を及ぼしたのは、6世紀から7世紀の飛鳥文化の時代に大陸から帰化人たちとともに伝わった初期の仏教である。聖徳太子、天智天皇といった人たちが仏教を信仰し、「食肉禁止令」をだした結果、明治維新まで肉を食べなくなっていたのである。禁じたのは牛、馬、犬、鶏、猿。肉を禁じた理由はそれぞれにあるが、一番の理由は牛や馬が、農耕において大きな労力であり、大事日本は中国から多くの食文化を採り入れたが、食肉の文化は入ってこなかった。鳥は食べても、四つ足の動物は食べない。これは仏教の禁忌であったからである。
縄文、弥生の時代は狩猟をして肉を食べていた。何度かに分かれて伝わってきた仏教の中でも、その後の日本の文化にもっとも影響を及ぼしたのは、6世紀から7世紀の飛鳥文化の時代に大陸から帰化人たちとともに伝わった初期の仏教である。聖徳太子、天智天皇といった人たちが仏教を信仰し、「食肉禁止令」をだした結果、明治維新まで肉を食べなくなっていたのである。禁じたのは牛、馬、犬、鶏、猿。肉を禁じた理由はそれぞれにあるが、一番の理由は牛や馬が、農耕において大きな労力であり、大事にされていたことがある。
肉を食べなくとも、日本は島国であるから、魚を食べていれば、栄養のバランスは崩れない。それによって日本独自の食文化が形成されていくわけである。そのような食料事情の中、日本人は何によって栄養を摂ってきたかと言えば、米だった。米は穀物類の中でも、必須アミノ酸のバランスが良く、エネルギー効率も良いということが現在ではわかっている。
江戸時代の農民の生活と言えば、お上から厳しく年貢をとりたてられ、米がろくに食べられなかったというイメージだが、当時、飛騨の国の村々の食生活は、稲作には条件の悪い山村でもエネルギーもたんぱく質も、米を中心に摂取してきた。
そのような時代の積み重ねもあり、現在まで米の生産を中心にした農業政策が続くわけである。
そこで、疑問にあがるのが仏教は中国から導入したわけだが、それを伝えた側の中国では、平気でみな肉を食べていた。仏教というのは中国にとっては外来の宗教であって、庶民の宗教観や文化からみると、必ずしも仏教国ではない。禁忌などきにせずに、食べられるものはなんでも食べるという文化があった。
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雖然會吃鳥禽類，但卻不吃四足類的動物。因為這觸犯了佛教的禁忌。
本來繩文、彌生時代靠著狩獵食肉維生。但既使是在分為多次東傳而來的佛教中，對之後日本文化影響最深的，是在六世紀至七世紀的飛鳥文化時代，從大陸回歸本島的人一起傳來的初期佛教。聖德太子、天智天皇等人信仰佛教、並且頒布「食肉禁止令」的結果，是民眾直至明治維新仍維持著不食肉的習慣。受到禁止的是牛、馬、狗、雞、猴。雖然有各自被禁食的理由，但最主要的為牛、馬是重要的農耕力，要好好的珍惜。
既使不吃一般的肉，因為日本為島國，所以有食用魚類的話，榮養均衡便不會崩潰。因此便形成了日本獨自的飲食文化。
在這樣的食事中，若要談到日本人是靠著什麼攝取榮養的話，便得要講米了。我們目前已經知道，米在穀類中，所含人體必須的胺基酸的平衡最為良好，熱量的效率亦佳。
講起江戶時代農民的生活，給人的第一印象便是受到官府朝廷徵收繁重的年貢、而無法好好的吃飯，當時，飛騨一帶的村莊飲食生活，即使是條件不利種稻的山中小村，不管是熱量還是蛋白質，都主要是食用米飯來攝取的。
就這樣摻雜著時代不斷累積的因素，因此直到現在農業政策仍持續以種植稻米為主。
至此，令人感到疑惑的是，佛教雖然是自中國傳入，但本源的中國卻是毫無其事的一直吃著肉。所謂的佛教對中國來說是外來宗教，從一般人的宗教觀及文化來看，未必是佛教國家。存在著毫不在乎禁忌、只要是能吃的東西什麼都吃的文化。
話說這麼大串文章一般都給二十點的說…