關於訓練狗的問題想請教懂的或是專業人士 - 狗

岳父工廠養了一支比利時狼犬(大概2歲),大概在1歲前有去上過課,回來是很乖但是不知道是我岳父沒在複習還是關傻了,過去一年幾乎沒在放牠出來,之前有一餐沒一餐很瘦最近都是我在餵牠,每次拉牠出去就像瘋了一樣拉的超累的,因為有路人經過有時會很激動的凶狠也不敢拉太遠,在籠子教牠握手2~3次就學會了,放出來教牠基本的坐下都裝傻,要拉的很近有時才會坐想請教一下,通常狗上過課就算過一段時間沒複習應該還會記得指令吧??每個訓犬師的下指令都會差不多嗎??
Update:
To 001:就是看牠很可憐才每天蹓牠餵牠,基本上我共養了4隻狗,其中一隻還是去清潔隊抱回來的
To 002:應該是完全給人訓練(岳父沒那麼閒)
To 004:回復理性是指恢復穩定性嗎??還是??因為四隻狗有3隻都是從小我養到成犬也自己教,沒有一隻敢不聽我的話,就這隻跟牠交了老半天似懂非懂很挫折