鮮食食材：鹿肉(網購宅配) - 狗

圖文版：http://kenalice.pixnet.net/blog/post/42653861

通常會選擇網購的肉品　主要是因為不大能夠現場買到像是鴕鳥肉、火雞肉等
不過後來雞肉豬肉這些也幾乎都網購了　
因為想找放牧的、人道對待的方向
只剩牛羊肉比較仰賴進口肉品　會去costco或大潤發選購

一月看到板鼻家分享在台北的法蘭克肉舖子買到鹿肉塊　
小真空包很方便
朋友有上台北就幫買了幾包　還很貼心的連價目表都帶回來　
發現還有牛羊肉都可以買

到了3月要補肉　找了一下法蘭克肉舖子的資料　
發現官網 http://www.frankmeats.com/
可以線上訂購且滿三千免一箱冷凍宅配運費　
就選了10來種品項買不過當時沒有寫文的想法　所以完全沒拍照　then~肉就吃光了
3月那次買了各種部位的牛、羊+鹿肉但牛肉跟羊肉有的油脂好多　對胖達有點危險
所以6月補貨則只有回購鹿肉塊、鹿肉火鍋片、牛肉絲、羊腱

法蘭克雖然可以線上訂購　但好些產品是需要秤重後才會有明確價格　
因此無法立即線上刷卡不過　就算通知價格後　目前也僅提供轉帳或貨到付款的方式
如果是跟朋友一起買得留意　同款產品每包可能會有重量而影響價格的小差異
這次買　自己眼殘　鹿肉火鍋片沒注意到是秤重的　
本來想買1kg的量而已　下訂10最後實際10盒秤重完快3.5kg
購買時一定要留意頁面說明呀

3月買的時候　店家似乎才剛開始做官網線上訂購　所以網站點選速度有夠慢但送出後　
聯絡客戶+理貨非常快　週一下訂　週三就到貨了
6月這次網站很順　可是品項專攻+量比較大　所以週一下訂　週二才通知總款項
匯款後週四通知出貨　週五到貨　比前一次訂購慢
不過整體來說　也還算快速的店家　而且宅配是跟黑貓合作　冷凍運送比其他物流安穩

大部分家長會買法蘭克　應該就是為了鹿肉來的吧　
目前法蘭克的鹿肉適合鮮食的有兩種：鹿肉塊、鹿肉火鍋片

鹿肉塊$97/250g　採真空小包裝的方塊組合肉　取用很方便
http://www.frankmeats.com.tw/zh-TW/products-content/id/194/IMG_0897
法蘭克的產品每個包裝都有完整的資訊

鹿肉火鍋片$40/100g　
http://www.frankmeats.com.tw/zh-TW/products-content/id/235/IMG_3154

鹿肉塊跟鹿肉火鍋片　很像煮老的牛肉
但因為用快鍋燉的　不確定是鹿肉老還是被搞老的XD
不過鹿肉煮完不像牛肉會有很重的味道　但血水轉化的肉渣份量倒是不相上下
法蘭克的火鍋片設計一盒打開還有用塑膠袋分三層　
讓普通人家取用時　可以很快拔出要的份量

3月買了好幾種牛羊　但有的油好多ex.半筋半肉 or 羊肉條　
尤其羊肉條應該有40%都是油吧
牛肉當中　最推薦的是牛肉絲$92/250g　
http://www.frankmeats.com.tw/zh-TW/products-content/id/219/IMG_3440

羊肉則推薦買羊腱　雖然跟牛肉絲比　羊腱還是油　可是已經是羊肉界很低脂的存在啦
羊腱$45/100g　
http://www.frankmeats.com/zh-TW/products-content/id/93/IMG_4022

羊腱也是秤重的　一包大約會有6塊　總重在450g上下IMG_4023
跟之前買過的羊腱比　法蘭克的品質比較好　而且包裝也讓人較為安心
只是現在買肉會控制在每公斤$350元上下
羊腱算下來一公斤$450　是比較超預算的　所以給的頻率就不會那麼高

網購呀最討厭的就是冷凍運費很貴　所以能夠在一個商店同時選購到多種肉品
達到一定金額又可免運　真的是很方便　也因此買了一次又一次
之前有聽說法蘭克還有打算引進馬肉、鴕鳥肉這些　但就不曉得何時會成真

--
書寫　每一刻　
http://kenalice.pixnet.net/blog

P家族的FB別館　
https://www.facebook.com/kenalicex4p

--