如何教2個月的小黃金?? - 狗

發問以下4點，對家中狗狗訓練有素的前輩們...請教教小弟吧(大汗)
解答前提醒前輩.. 目前我知道犬髖關節狗友會了
以及相關性的養狗知識(已做過功課....實戰方面仍然頭痛)
需要的是針對這條小黃金的特性來做調整
在這幾天，我們家來了一條三個月的黃金幼犬
親戚給的...因為無暇照顧，接收大約5~7天而已
他是男生
1.家人是打算把他定名為吃飯，不過他似乎還不懂得自己叫吃飯
請問該如何教他? (或者等他更大一些再教他)
2.尿尿及便便的問題...
目前是讓吃飯住在籠內，一但牽繩放出去就會一直嗅來嗅去的，是好奇心太重嗎? 當他在籠外想尿尿時，就會咬住我的褲管，來告訴我想尿尿，咬法是很用力來告知我想尿尿(分辯的出來..跟我玩時咬的程度明顯差異)
該如何教他在室外尿尿 (不用定點，只需要讓吃飯知道可以尿尿+便便了)
3.坐下、腳側隨行 請問這兩項在幾月時可以執行訓練
目前一旦牽他出去散步 就會不停的趴在地上嗅來嗅去，或是暴衝(我是用繩子把他制止住，不讓他跑離繩子最大範圍，手不動的情況下)
牽他散步時該如何慢慢改進亂跑亂嗅的問題= =?
(很嚴重...牽著他走 除了往前跑，就是頭往下趴在那嗅)
坐下指令...在籠內或把繩子綁著，然後用飼料獎勵來訓練，一但到了外面 無論我怎麼喊坐下，他就是興奮到不行 是年紀太小的關係嗎，或者是需要長期訓練他才會知道坐下@@"
4.最後一個問題...是有關騎乘、結紮
今晚牽他出去散步時...發現他會用騎乘的動作來撲在我小腿上(已經確定是騎乘的動作)
我是以膝蓋踢他下去 讓他不能在我小腿撒野，以及把腳往後縮，讓他撲空(引來的是吃飯更大的興趣，會衝的更厲害or在我腳邊亂跑)
這種動作是騎乘表現 還是另有目的? (例如宣示身份等等...或者他單純在興奮下想跟我玩)
吃飯目前才三個多月，會騎乘??有沒有搞錯= =\\
公狗有需要結紮嗎?聽說都是沒在結紮的...
目前最需要的就是大小便.以及散步會亂嗅的改善方式
強硬的手段可以接受...只要能讓吃飯知道"這件事是不該做的"
目前不敢對他使用任何矯正方式，怕會讓他思想負面化
只要是真的有用，耐性這兩個字我會努力的付出的。
如果是複製回答...我會視作沒看見~"~
真的需要有心人幫助阿...
Update:
呃 標題不小心打錯了...(大汗)