蔬果中的草酸含量 - 天竺鼠

http://www2.mmh.org.tw/nutrition/chao/renalst.htm#table1
出處　馬偕院訊, 第200期, 1996.1, P20
作者　馬偕紀念醫院 營養師 趙強
題目　預防和治療腎結石的飲食之道

以下僅節錄蔬果部份
(請注意這是人類用的資料，有些蔬果天竺鼠也不能吃喔！)
(蔬果草酸含量會因種植地不同，所以有的數據會跟國外網站不同)
(草酸含量高不表示不能吃，只要適量即可)

蔬菜

不含或只含少量草酸 (< 2 mg/份)
酪梨、芽甘藍、包心菜、白花菜、洋菇、 洋蔥、綠豌豆(新鮮或 冷凍)

中量草酸 (2~10 mg/份)
蘆筍、硬花甘藍、紅 蘿蔔、甜玉米(白或黃)、去皮黃瓜、罐頭綠豌豆、萵苣、
利馬豆、蕃茄、蘿蔔

高量草酸 (> 10mg/份)
芹菜、蝦夷蔥、蒲公英、茄子、無頭甘藍、韭、芥菜、秋葵、荷蘭芹(巴西利)、
青椒、蕃薯、蕪青甘藍、 菠菜、南瓜

水果 / 果汁

不含或只含少量草酸 (< 2 mg/份)
蘋果汁、酪梨、香蕉、(水果及汁)、綠葡萄、芒果、瓜類:、鳳梨汁、梅(綠或黃)

中量草酸 (2~10 mg/份)
蘋果、杏、櫻桃(redSour)、小紅莓汁(4 盎司)、柳橙:水果及 (4盎司)、桃、梨、
鳳梨、梅(紫)、乾梅

高量草酸 (> 10mg/份)
黑梅、藍莓、紅葡萄乾(無子)、紫色葡 萄、醋栗、檸檬皮、萊姆皮、柳橙皮、
覆盆子、大黃、草莓、橘子、用以上水果製 成的果汁。

--